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美術館で江戸時代の料理を再現

総務課 公開日 2017年 8月 8日

  中山道広重美術館でなつやすみこどもびじゅつかん2017として「江戸式クッキング」が行われました。市内と中津川市の3歳から小学5年生までの子どもとその保護者ら6人が参加し、企画展の鑑賞とワークショップを通じて、江戸時代の人々の生活を学びました。
  学芸員による企画展「道中の楽しみー保永堂版東海道ー」の説明を受けながら、浮世絵に描かれた旅の様子や名物などから江戸時代の人々の生活を学びました。その後、思い思いのお気に入りの一枚を探し、紹介し合いました。
  ワークショップでは江戸時代の料理本から現代風にアレンジした料理を再現。『名飯部類附録』からタコを桜に見立てた「桜ずし」と、『豆腐百珍』から豆腐を寒天でくるんだ「こおり豆腐」を作りました。
  参加した明智小学校5年生の堀瑠那ちゃんは「楽しかった。江戸時代の人は旅や橋を渡るのも大変だと思った」と話し、大井第二小学校4年生の安藤咲良(さくら)ちゃんは「こおり豆腐を作るのが楽しかった。美味しくできた」と感想を述べました。


桜ずしをみんなで飾り付け
(桜ずしをみんなで飾り付け)

真剣に料理をする参加者
(真剣に料理をする参加者)
浮世絵から江戸時代の生活を学ぶ
(浮世絵から江戸時代の生活を学ぶ)



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