1月14日味噌づくり・ゲンコツアメ作り(3年総合）その1

3年生は総合的な学習の時間に大豆を育ててきて先日収穫しました。(詳しくは過去のHPでご覧ください。）その収穫した大豆を使って、今日は味噌作りをしました。大豆は、若いうちにゆでて食べれば、枝豆に、収穫した大豆を炒って食べれば節分の豆に・・と実に様々なものに姿を変えて食べることができます。今日は、味噌とげんこつ飴に変わりました。

まずは、みんなが収穫した大豆に

麹を混ぜて・・・

細かく機械で挽きました。ミンチのように混ざって、細かくなって機械から出て来る様子にみんなくぎ付けでした。

みんなで、交代ばんこで挽きました。

挽いたものを、みんなでボールのように丸めて・・・

たくさんの、味噌のもとになる球ができました。

少し時間をおいて、みその球をに詰めました。

封をして、日付を記入して、冷暗所で補完します。味噌ができるのが楽しみです。

ちなみに、出来上がったお味噌は、来年の4年生で勉強する米づくりのお米と共に、活用して収穫祭で食べる予定です。

大変忙しい中、JAひがしみの食育リーダーの皆様、学校運営協議会の役員の皆様ご指導ありがとうございました。

・・・・げんこつづくりにつづく