中山道　水戸屋

　みんなは「自然薯」って食べたこと、ある？　ねばねばしておいしいから、エーナは大好きなんだナ。今回エーナは、長島町の水戸屋に行ってきたよ♪
　水戸屋は自然薯専門の農家で、農産物を安全に作るための厳しい基準を全て守っているって、県から認められているよ！　安心安全と品質にこだわった自然薯や加工品を販売する他、自然薯を使ったさまざまな料理の提供もしているんだナ。
　自然薯は、栽培環境がとっても大切。昼と夜の寒暖差が大きい恵那の気候は、自然薯の栽培にぴったりなんだって！　食べると元気が出るといわれて、昔から親しまれてきたよ。

　エーナは、昨年えなブランドに認定された、水戸屋の「自然薯とろろ」を買ってみたよ！　自然薯の皮をむいて、すりおろした後に急速冷凍して、うまみや栄養素をしっかり閉じ込めているんだって。調味料や保存料、着色料なども使っていないから、安心だね。手間のかかる下処理をしなくても、ご飯にかけたり、料理に添えたりして、手軽に自然薯を味わえるんだナ。
　エーナは「自然薯とろろ」を、そばにかけて食べてみたよ♪　粘り気が強くてとってもおいしかったんだナ！　みんなも自然薯を使った料理を楽しんでみてね！
 

（広報えな2026年6月号掲載）

市公式キャラクター「エーナ」が、恵那市内の施設や観光スポットなどを訪問し紹介する「広報えな」の人気コーナー「エーナの社会見学」。このページでは、エーナの社会見学から恵那市の自慢を紹介していきます。

このコーナーをきっかけに、市民の皆さんがより多く恵那市について知り、郷土への誇りや愛着を持っていただければと願っています。

同時に、市外や県外の方々にも、恵那市の魅力を感じていただき、ぜひ恵那市を訪ねていただくきっかけになればうれしいです。

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