良質な細寒天がずらり　寒天展示品評会

更新日：2026年05月25日

農林水産大臣賞を受賞した西尾さん
5月22日、山岡農村環境改善センターで、県寒天水産工業組合主催の第71回岐阜県寒天展示品評会の表彰式が行われました。
この品評会は、岐阜県産細寒天の品質の長短を明らかにし、技術の改善と生産意欲の向上を目的に毎年行われています。
県寒天展示品評会長で県寒天水産工業組合理事長の佐々木善朗（よしろう）さんは「原料である天草の水揚げ量減少や価格上昇、気候変動など厳しい状況が続く中で、一定の品質を保った寒天ができている。寒天の価値と技術を次世代へつなげていくことが今後の課題」とあいさつ。
小坂市長は「山岡の細寒天は市にとって大きな強み。健康食材としても注目され、大きな可能性を秘めている。価格や環境などの厳しい状況を乗り越え、チャンスに変えられるよう市としても応援する」と述べました。
本年度、農林水産大臣賞に選ばれた山一寒天産業株式会社の西尾有揮（ゆうき）さんは「今年は天候に恵まれて夜は冷え込んだため、良質な寒天ができた。受賞できたことをうれしく、誇りに思う」と喜びを語りました。

第71回岐阜県寒天展示品評会　受賞者

  • 農林水産大臣賞　西尾有揮（ゆうき）さん（山一寒天産業株式会社）
  • 水産庁長官賞　佐々木将太（しょうた）さん（有限会社山サ寒天産業）
  • 東海農政局長賞　佐々木淳二（じゅんじ）さん（桝五寒天商会）
  • 岐阜県知事賞　三浦仁憲（ひとのり）さん（株式会社丸三寒天冷凍部）
  • 恵那市長賞　水野元彰（もとあき）さん（水野寒天）
表彰式の様子
受賞した寒天が並ぶ

表彰式の後、県立恵那農業高等学校食品科学科の生徒が、山岡細寒天など地元食材を使った「フリーズドライ豚汁」開発までの経緯を発表しました。

発表をする恵那農業高校の生徒

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