初夏の味を楽しむ　朴葉ずしの季節到来！

「恵那の朴葉寿司まつり in 岐阜タカシマヤ」開催PRをする朴葉寿司プロジェクトメンバーと市長

　5月9日、恵那の朴葉寿司プロジェクトのメンバーが「恵那の朴葉寿司まつりinタカシマヤ」のPRのため、市役所を訪れました。

　同プロジェクトは、令和5年2月に朴葉ずしの魅力を再発見しようと発足。市内の飲食店や旅館などの代表者が集まり、朴葉ずしを通して、恵那の食文化の継承や地産地消、食育に取り組んでいます。代表の杉本桂子（けいこ）さんは、「今しか味わえない朴葉の色や香りを堪能してほしい。恵那の朴葉ずしをたくさんの人に楽しんでもらえるよう頑張ります」と意気込みを話しました。小坂市長は「朴葉ずしの時期になると恵那に食べに行こうという人が増えるよう、応援しています」と激励のメッセージを送りました。

　同プロジェクトは、18日から21日にかけ岐阜タカシマヤで市内6店舗の朴葉ずしを販売します。27日に恵那駅周辺で開催される恵那まちなか市の他、6月4日、まきがね公園で開催される2023健幸フェスタinえななどのイベント会場でも販売を予定しています。